A gombatermesztés bonyolult szakma, amiben a múltbeli hagyományos eljárások keverednek a modern technológiákkal. A termesztés sok kitettséggel jár, a szedés, a tárolás és a szállítás is speciális tudást igényel, főleg a gomba igen rövid, 2-3 napos szavatossági idejének köszönhetően.